Depuis plus de 10 siècles, le Cabernet Franc s’épanouit en Val de Loire. Le développement de la vigne remonte sans doute à l’époque gallo-romaine mais c’est autour de l’Abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que les moines implantent ce cépage en Touraine, localement appelé « Breton ».


2 Appellations d’Origine Contrôlées… un cépage unique

Restigné, village de l'AOC Bourgueil

Saint Nicolas de Bourgueil

Les deux appellations “jumelles” et voisines que sont l’AOC Bourgueil et l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil ont fait parti des premières AOC de France à être reconnues en 1937.

Bourgueil, Benais, Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, la Chapelle-sur-Loire et Chouzé-sur-Loire sont les communes qui composent l’AOC Bourgueil.

Saint Nicolas de Bourgueil est, quant à elle, la seule AOC du Val de Loire produite sur une seule et même commune.

Leurs terroirs sont largement ouvert sur la Loire, le printemps y est précoce et l’automne ensoleillé. Le coteau couvert de forêts protège les parcelles des vents du nord.

Un vignoble qui s’étend sur trois niveaux

  • Les îlots caillouteux de l’ancien lit du fleuve qui offrent une structure équilibrée et soutenue, des tanins frais et vifs. Les vins fleurent la framboise, la mûre et la violette et sont fruités et souples en bouche.
  • La terrasse de sable et de graviers où l’on déguste des nectars légers et fruités appelés “vin de soif, de fête ou de plaisir”, qui révèlent des arômes de framboise toujours mais également fraise des bois, soutenus par des tanins subtils et affinés.
  • Le tuffeau du coteau qui produit des vins plus tanniques, charpentés et persistants. La vigne développe ici ses racines à travers la pierre calcaire pour y puiser des arômes de fruits noirs, complexes et charnus.

Bourgeons de vigne

Le tri d'après vendanges

Même si les vins rouges restent omniprésents dans les 2 appellations, les rosés aromatiques et fruités accompagnent à merveille les belles soirées d’été, barbecues et pique-niques.

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