Langeais & Bourgueil
carte-touristique

Recette de Noël: bûche de Noël

sapin de noel décoré

Une recette qui sent bon les fêtes !


Dessert emblématique des fêtes de fin d’années, la bûche se décline sous toutes les formes et pour tous les goûts… Chocolat, glacée, fruits rouges, ça ne sont pas les saveurs qui manquent!
Pour cette recette, nous avons de notre côté choisi de vous suggérer une bûche au chocolat, facile et rapide à réaliser !

bûche

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 oeufs

210 g de sucre en poudre

150 g de farine

16.5 g de levure alsacienne

380 g de chocolat

300 g de beurre





Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède, pour faire mousser.

Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.

Monter les blancs d’oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d’un papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur.

Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.

A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.

Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.

Lorsqu’il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.

Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.

Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l’aide d’une fourchette, strier le dessus.

Faire prendre au réfrigérateur.



et dégustez ! Bon appétit !

Une recette reprise sur Marmiton

Et cliquez ici si vous avez raté notre dernière recette d’escargots au vin de Bourgueil